[wistful_adventurer]

Аеее! Впервые испёк безе. Давно хотел это сделать)) ингридиентов вообще минимум, что радует.
Правда, чуточку подгорело, в следующий раз надо будет поменьше держать.
Но в общем и целом можно считать, что получилось! Ура!

@темы: Еда!

Comments

[оп, сука, делай оп!]

ну ты прям повар))) молодец!

[Анюточка-точка]

Рецепт в студию!)

[wistful_adventurer]

Да пожалуйста! =) 5 яиц, 250 грамм сахара или пудры сахарной (правда, по-моему слишком сладко получилось, можно чуть меньше, наверное)
берете яйца, отделяете белок (главное, чтоб ни капли желтка не попало, и воды тоже - все должно быть сухо), и взбиваете, помаленьку всыпая сахар. Пока не получится густая-густая масса, сохраняющая форму. Всё. Выкладываете (ложкой или специальным мешком с дырочкой) на смазанный маслом противень и в духовку, на самую низкую температуру (градусов 100-120), и выпекаете, не открывая духовку (иначе не получится), минут 40-50 (если крупные, можно подольше), потом выключить духовку и оставить еще минут на 20-30.
Я так делал))

[Анюточка-точка]

Спасибо большое, в ближайшее время попробую)

[Rikki-Georgia]

класс,тоже надо будет попробовать,а получилось каг вкусно?)

[wistful_adventurer]

Ну да, вкусно) с детства обожаю безе! У меня, правда, маленько подгорели, но это их почти не испортило)

[Анюточка-точка]

Сегодня делала, у меня тоже они подгорели, но в принципе я довольна) И еще очень важно не слишком долго их взбивать, потому что у меня начали оседать.

[wistful_adventurer]

Рад, что получилось)
Ну как долго? Я минут 5-10 взбивал, и никуда они не осели))

[Анюточка-точка]

Я около семи минут наверно... странно...

[Rikki-Georgia]

а вы взбивали в ручную или миксером?

[wistful_adventurer]

Миксером. Вручную, это ж чересчур утомительно

[Анюточка-точка]

Я тоже миксером, вручную бы точно терпения не хватило)

[Rikki-Georgia]

а я буду в ручную) хотела сегодня,да сахара дома не было в нужном кол-ве) и миксера у мну нет...) ручками,ручками прийдетсо)) Ещё такой вопрос,сколько их всего получилось в штуках и в размере?) я хочу для пробы сделать,вот и спрашиваю)

[wistful_adventurer]

Эмм, у меня были небольшие (ну, сравнимо со стандартной крышкой от пластиковой бутылки)), на 2 листа разместились. Примерно штук по 50 на каждом. Кажется, так)

[Анюточка-точка]

А я делала из трех яиц, получился полный противень, штук 30.

[Rikki-Georgia]

30, 50 ?? мне этого на всю жизнь хватит,сколько тогда надо брать ингредиентов,что бы было примерно штук 5-8,ну до 10 не больше? одно яйцо,а сахара сколько же?)) Знатоки что посоветуете?)

[Анюточка-точка]

Ну нам между прочим тридцати ровно на сутки хватило) Они быстро уминаются) На 10 наверно да, одно яйцо, сахар из рассчета 50 грамм на одно яйцо.

[Rikki-Georgia]

окей спасибо,попробуем) если бы знала,что таг мало можно взять сахара,сделала сегодня...) а вместо сахара мед интересно можно взять или хотя бы 50 на 50?)

[wistful_adventurer]

хмм, ну в принципе, наверное, можно, только не совсем то получится.. Не знаю, для меня безе - знакомый и любимый с детства вкус, и там только белки и сахар)

[Rikki-Georgia]

ясно) а масло какой сливочное или подсолнечное?)

[Анюточка-точка]

Rikki-Georgia Да в общем-то наверно большой разницы нет, я подсолнечное брала.

[Rikki-Georgia]

я так поняла немножко надо брать и ничем посыпать не надо,ну там мукой чтобы не подгорело?)

[wistful_adventurer]

Да, вместо масла можно использовать специальную бумагу)

[Rikki-Georgia]

бумага эт конечно хорошо,но у меня в последний раз когда я пекла дом.хлеб она подгорела...может немного муки?)

[wistful_adventurer]

Да нет, у меня и с маслом ничего не подгорело. всмысле, не прилипло)) подгорело-то да, но не поэтому)

[Анюточка-точка]

Ага, у меня с маслом тоже было все нормально.
Пора открывать сообщество кулинаров!)

[Rikki-Georgia]

ну тады ладушки,посмотрим что из этого получитсо,я не любительница безе,но домашнее стоит попробовать,хочу вот уже который день мучное из выпечки что-нибудь)) Печенья например из обычных ингредиентов) ну пока,Что обойдусь безе))
насчет

Пора открывать сообщество кулинаров!)

я За!Но только я новичок поэтому я тщательно смотрю,присматриваюсь и расспрашиваю о рецепте)а то накуралесю)) Если что место Почемучки за мной)))

[Анюточка-точка]

Могу порекомендовать одно сообщество, оно так и называется "Кулинария для чайников", там простые и подробные рецепты, я оттуда периодически что-то готовлю:
http://imtasty.diary.ru/

[Rikki-Georgia]

класс)) обязательно возьму оттуда парочку рецептов,спасибо) классное сообщество и рецепты не сложные и ингредиентов мало и недорогие,как раз то,что мне нужно)) только как сюда вступить? если это вообще сообщество...)

[Анюточка-точка]

Ой, точно, это же дневник; я почему-то думала, что сообщество.